José Roses es un hábil orfebre ubicado en C/ del Pare Jofré, 4 (València). Su tienda está repleta de elegantes aderezos y peinetas. Los escaparates están llenos de estas creaciones, y curiosamente, afirma que "todo lo que ves en ellos ya está vendido". Con más de tres décadas de experiencia en la orfebrería, José trabaja principalmente "a pedido", lo que explica por qué exhibe las piezas ya vendidas en su escaparate, ya que, de lo contrario, estaría vacío.

Después de explorar su tienda, nos adentramos en su taller, un espacio pequeño pero lleno de actividad. Cada etapa del proceso se lleva a cabo en mesas separadas. Después del diseño, viene la soldadura, especialmente complicada en los racimos, que requiere un trabajo minucioso. A continuación, se pulen las piezas y se les da brillo. Luego, en la siguiente mesa, se ensamblan y chapán, se revisan y finalmente se llevan a la tienda. José enfatiza que este proceso carece por completo de mecanización y debe realizarse pieza por pieza. 

José se autodenomina "orfebre manual" y evita la mecanización que prevalece en la industria actual. Argumenta que produce "muchas piezas idénticas" y que los orfebres ofrecen una garantía de por vida, algo que la mecanización no puede igualar.

José cuenta con una clientela fiel durante cuatro décadas, así como nuevos clientes. Sin embargo, lamenta la pérdida gradual de la orfebrería tradicional debido a la creciente mecanización. Expresa su deseo de que la orfebrería perdure, pero teme que dentro de unos 30 años, esta artesanía pueda desaparecer por completo.